Clairette
La Clairette rentre dans l’élaboration de la fameuse Clairette de Die et est aussi l’un des cépages principal rentrant dans l’élaboration des Châteauneuf du Pape blancs. Elle est ici assemblée avec le grenache blanc et le bourboulenc. En France, elle est principalement plantée dans la Drôme (Die), le Gard et l’Hérault.
À la dégustation, elle développe des arômes floraux et de fruits de vergers comme la poire et la pomme ainsi que de fruits à chaire blanche comme la pêche.
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