Cinsault
Cépage typique de la Provence, de la Vallée du Rhône Méridionale et du Languedoc-Roussillon, vous pourrez aussi retrouver le Cinsault sur votre table comme raisin à manger sous le nom d’Oeillade.
Le Cinsault fût longuement cultivé en Afrique du Nord de manière intensive car il résiste bien à la sécheresse et donne beaucoup de fruits.
Il donne des vins clairs, peu tanniques et peu alcoolisés et est donc idéal en assemblage avec des cépages plus robustes comme le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre. Il amènera à l’assemblage son bouquet de fruits rouges et de fruits à chaire blanche. Il est aussi souvent vinifié en vin Rosé.
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